開拓中の畑に沢山はえている赤紫蘇を摘んで、凄く簡単に紫蘇ジュースを作ってみました。
思った事
・もう少しシソが少なかった方が後味の渋味が少なかったのかも、または茎を入れずに葉だけ摘んで作ったり、さっと茹でこぼしてからもう一度水を変えて茹でるなど、それか茹で時間が少し長かったのかも、今回正確に計らずになんか５分以上は絶対茹でただろうなぁという頃に火を止めたので、長すぎないようにすれば渋味も弱そうです。
・砂糖は子供が飲んだり薄める場合などはもう少し多くても良さそう。
※追記※
今回の水2リットルに砂糖100gクエン酸20g この分量だとかなり酸っぱい事がわかりました。
砂糖を200グラム足して、そのままだと凄く甘く濃いのでグラスに少しついで炭酸水で割って飲むと凄く飲みやすく美味しかったです！
最初の2リットルに砂糖100gならクエン酸をかなり少なく、5gとか？くらいにすれば炭酸水で割らずにそのままでも飲みやすいのかなと思いました。
